Лосось сирий

Карпаччо - класична італійська страва! Успіх цієї страви полягає в дуже тонко нарізаних шматочках сирої риби або м'яса! Заправлене спеціальним маринадом сира риба або м'ясо набуває вишуканого смаку і стає відмінною закускою! Давайте приготуємо наше карпаччо з сьомги, дуже корисної риби, багатої цінними вітамінами та йодом. Ще одним цікавим інгредієнтом, який часто використовується в італійській кухні, є рукола. У цій страві добре розкриває всю насиченість смаку рукола, але її не повинно бути багато. Дуже рекомендую це блюдо, адже воно не тільки смачне, але й корисне!
Щоб легше було нарізати рибу якомога тоншими скибочками (вони повинні бути майже прозорими), рибу попередньо потрібно заморозити. Для цього загорніть філе сьомги в харчову плівку і помістіть в холодильник на дві години. Гриби очистити і нарізати тонкою соломкою, помідори черрі на половинки. Заморожене філе наріжте дуже гострим ножем, красиво розкладіть смужки риби і грибів на блюді, скропіть лимонним соком або бальзамічним оцтом, посоліть і поперчіть, зверху викладіть листя руколи і полийте оливковою олією. Подавайте блюдо охолодженим.