Локшина з куркою, баклажанами, морквою та брокколі в соусі

Як приготувати локшину з куркою, баклажанами, морквою і брокколі в соусі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Локшину можна брати будь-яку: пшеничну або гречану, довгу, вузьку або широку. Головне, щоб товар був якісним. Локшина повинна бути кремового кольору і гладкою, скляною по краях. Куряче філе промити і нарізати невеликими кубиками. Нарізане м'ясо ще раз промийте чистою водою і покладіть на друшляк, щоб повністю стекло.

Цибулю очистити і нарізати пір'ям.

Моркву помити, почистити і натерти на тертці для корейської моркви.

Болгарський перець помити і видалити плодоніжки і насіння. М'якоть наріжте соломкою або кубиками.

Баклажани помити і нарізати соломкою або кубиками. Викласти баклажани в миску, злегка посолити і залишити на 10 хвилин. За цей час овочі пустять сік. Потім промийте баклажани чистою водою, щоб видалити зайву гіркоту.

Цукіні помити і нарізати кубиками. Брокколі розділіть на суцвіття і відваріть їх 5 хвилин у підсоленій воді. Якщо ви використовуєте заморожену брокколі, її не потрібно варити.

На сковороді розігрійте оливкову олію. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. У сковороду викласти підготовлені цибулю і моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні до м'якості. Додайте до овочів курку, перемішайте і продовжуйте смажити м’ясо з овочами на середньому вогні, помішуючи, поки курка не побіліє.

Потім викласти в сковороду болгарський перець, брокколі і баклажани, перемішати і обсмажити все разом на повільному вогні близько 5 хвилин під кришкою. Тим часом відваріть локшину. Головний секрет отримання смачної страви - правильно приготувати локшину, щоб вона не вийшла липкою і липкою.

Каструля для відварювання локшини повинна бути широкою з товстим дном. Залийте його холодною фільтрованою водою з розрахунку 1 л води на 100 г продукту. Воду потрібно солити відразу або взагалі не солити, якщо ви забули, але не можна солити, коли локшина вже у воді. Помістіть локшину в уже киплячу воду. Відваріть локшину до готовності аль денте. Точний час можна дізнатися в інструкції на упаковці.

Злийте воду і додайте локшину в сковороду з куркою та овочами і перемішайте. Додати сіль, чорний і червоний мелений перець за смаком і пропущений через прес часник. Знову все перемішуємо. Влийте готовий соус теріякі або інший соус за смаком.

Перемішати і обсмажити все разом на повільному вогні ще пару хвилин без кришки.

Блюдо готове. Зверху посипте рубаною свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!