Локшина Удон зі свининою в кисло-солодкому соусі

Як приготувати локшину удон зі свининою в кисло-солодкому соусі? Свинину наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій олії на сковороді (або в каструлі, у мене її немає, тому все роблю на сковороді) близько 7 хвилин.

Поки смажиться м'ясо, відваріть локшину в підсоленій воді за часом, вказаним на упаковці. Дуже важливо не переварити локшину, так як вона ще буде піддаватися термічній обробці. У мене на упаковці вказано час варіння - 7 хвилин, я б радила варити не більше 6 хвилин, так як локшина вийшла трохи розмокла.

Приготуйте соус. Змішайте соєвий соус, мед і лимонний сік, перемішайте.

Коли м'ясо обсмажиться, посолити і поперчити за смаком.

М’ясо заливаємо приготовленим нами соусом, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо пару хвилин. М'ясо має стати красивого золотистого кольору.

Моркву нашаткувати тонкою довгою соломкою.

Перець також нарізаємо соломкою. На сковороду додати овочі, обсмажити всього хвилину, додати до м'яса і овочів варену локшину, перемішати, обсмажити хвилину або навіть менше, вогонь вимкнути, накрити кришкою. Найголовніше – не переварити овочі; вони не повинні бути м'якими, вони повинні бути аль денте. При подачі готову страву можна прикрасити кунжутом або гілочкою зелені.