Локшина Удон з овочами в кунжутному соусі з курячою грудкою

Спочатку приготуйте часникову олію:

1. Очистіть часник і помістіть його в чашу блендера.
2. Влити рослинне масло (100 мл).
3. Все збити блендером.

Тепер приготуємо кунжутний соус:

4. Очистіть корінь імбиру. Наріжте його великими шматками.
5. Помістіть насіння кунжуту в каструлю. Маслом змащувати її не потрібно.
6. Обсмажити кунжут на середньому вогні, поки він не почне жовтіти. Постійно помішуйте.
7. До кунжуту додаємо цукор, обсмажуємо все разом до тих пір, поки цукор не почне танути, не забуваючи помішувати.
8. Всипте 2 ст. л. часникового масла, перемішати.
9. Тепер вливаємо соєвий соус, тримаємо на вогні, помішуючи, 4-5 хвилин (поки соус не стане однорідним).
10. Додайте в соус імбир і проваріть все разом 5-7 хвилин (соус почне густіти).

Переходимо до основного етапу приготування цієї страви:

11. Моркву і цукіні очистіть і наріжте довгими тонкими смужками за допомогою спеціального пристосування або звичайного ножа.
12. Відварити локшину 8 хвилин, відкинути на друшляк.
13. Поки локшина вариться, посоліть і поперчіть курячі грудки, заздалегідь вимиті і обсушені паперовими рушниками. Шкірку можна знімати чи ні (на ваш смак).
14. Розігрійте сковороду з 50 мл рослинного масла, викладіть на неї курячі грудки. Смажити з двох сторін до готовності.
15. Розігріваємо каструлю з 50 мл рослинного масла, викладаємо в неї моркву і кабачки. Помішуючи, обсмажте овочі 2-3 хвилини (сильний вогонь).
16. Викласти локшину в овочі. Не перестаючи помішувати, обсмажуємо все разом 1 хвилину.
17. Влити кунжутний соус (залишити для поливання готової страви), перемішати і тушкувати півхвилини.
18. Розкладіть локшину в соусі на порційні тарілки, готову грудку наріжте шматочками, викладіть на локшину.
19. Поливаємо грудку кунжутним соусом, що залишився.

Подавайте готову страву гарячою.

Приємного апетиту!