Локшина Удон з курячим овочевим соусом

Підготуємо інгредієнти. Готуємо локшину удон з куркою, овочами, грибами і соусом. Ви можете вибрати набір овочів за наявністю та на свій смак. Краще використовувати курячу вирізку. М'ясо промиваємо і нарізаємо кубиками або соломкою.

Цибулю очистити і нарізати півкільцями або пір'ям.

Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

Болгарський перець помити, вирізати плодоніжку з насіннєвою коробочкою. М'якоть наріжте соломкою або кубиками. Можна використовувати заморожену квасолю і зелений горошок. Очистіть пару зубчиків часнику і дрібно наріжте їх ножем.

Гриби можуть бути шампіньйони або лісові гриби. Лісові гриби зроблять блюдо не тільки смачніше, але і ароматніше. Лісові гриби можна брати будь-які, свіжі або заморожені в напівготовому вигляді. Печериці помити, нарізати шматочками (якщо вони великі) і обсмажити на рослинній олії 20 хвилин на середньому вогні.

Потім на сковороду до грибів додайте цибулю. Інгредієнти змішати і обсмажити разом до прозорості цибулі.

Додати куряче м'ясо. Перемішуємо і смажимо до побіління курки на середньому вогні. Влити соєвий соус, додати сіль і чорний мелений перець, дрібку паприки і мелений коріандр. Змішати.

Овочі, що залишилися, викласти в сковороду, перемішати і обсмажити разом близько 10 хвилин.

В цей же час відваріть локшину удон в підсоленій воді. Готуйте його згідно з інструкціями на упаковці до аль денте, зазвичай близько 8 хвилин. Злийте воду і викладіть локшину на друшляк, щоб стекла рідина.

Додайте локшину в сковороду з овочами, грибами і куркою. Перемішуємо і тримаємо на вогні близько 5 хвилин. Вимкніть вогонь. Блюдо подають до столу.

Приємного апетиту!