Локшина гречана водорості шампіньйони

Гречану локшину відварити в окропі десять хвилин. Тут головне постійно стежити за процесом, щоб не переварити. Готову локшину викласти на друшляк, промити холодною водою, щоб зупинити процес варіння, і ретельно струсити.
У великій сковороді з високими бортами розігрійте олію і обсмажте дрібно нарізаний часник протягом однієї хвилини. Шампіньйони ріжемо на чотири частини, а моркву дуже тонкою соломкою. Додайте в сковороду разом з 1 ч.л. соєвого соусу і тушкувати дві хвилини.
Замочіть ламінарію в окропі. Як тільки воно стане м'яким, викладаємо в сковороду локшину і водорості. Додайте воду і тушкуйте все разом ще три-п'ять хвилин. Поки ламінарія не стане м’якою, а локшина теплою. Змішати з грибами і морквою.
Подавати з соєвим соусом і зеленою цибулею.