Лобіо з квасолі в мультиварці

Як приготувати лобіо в мультиварці? Почніть із замочування квасолі на ніч. Промийте його і залийте окропом. Зверніть увагу, що квасоля набухає і збільшується в розмірі. Для цього візьміть глибоку миску (об'ємом 1,5-2 л.)

Вранці злийте воду, що залишилася в мисці, і промийте квасолю.

Велику цибулину дрібно наріжте.

У режимі «Смаження» обсмажте цибулю на рослинній олії (1 - 2 ст.л.) до рум'яності.

Висипати квасолю в чашу мультиварки і додати води на 1 см вище квасолі. Покладіть лавровий лист. Правильніше спочатку вийняти з миски обсмажену цибулю, а квасолю я варю разом з нею.

Закрити кришку і встановити програму «Суп/Ташкування» на 1 годину 30 хвилин.

До закінчення цього часу порубати не дуже дрібно 6 зубчиків часнику і пучок зелені (кінза + петрушка). Візьміть томатну пасту (100 г). Томатну пасту не використовую. Влітку я можу консервувати грунтові помідори. Для цієї страви я беру 250 мл томатного пюре.

Після закінчення програми додайте до квасолі часник, зелень і томат (пасту або пюре). Якщо перед варінням квасолі була видалена обсмажена цибуля, то тепер потрібно додати і її. Додати спеції, крім червоного перцю, сіль (мені вистачить 1 ч. л.), цукор, перемішати. Закриваємо кришку, знову в тому ж режимі виставляємо час 1 годину.

Через годину перевірити готовність квасолі. Воно повинно бути м’яким і розвареним. Якщо в чаші багато рідини, зніміть клапан на кришці мультиварки і готуйте в режимі «Випічка» 20-30 хвилин. Випаровувати рідину можна при відкритій кришці в режимі «Смаження». Обов’язково стежте, щоб не пригоріло, і час від часу помішуйте. В кінці варіння додати 0,5 ч.л. червоний перець. Після виконання програми вимкніть мультиварку і дайте страві настоятися 20-30 хвилин.

Перекласти в окрему миску. При подачі можна посипати меленими волоськими горіхами.