Люля свинячий шашлик в духовці

Як приготувати люля-кебаб зі свинячого фаршу в духовці? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Свинячу м'якоть і сало перемолоти на м'ясорубці і перемішати. Для рецепту я використовувала готовий магазинний свинячий фарш.

Цибулю очистіть і пропустіть через м'ясорубку або натріть на крупній тертці. Крім того, ви можете нарізати цибулю вручну якомога дрібніше. Додайте до фаршу цибулю, парик і чорний мелений перець. Солимо все за смаком. Все ретельно вимісити. Щоб люля краще прилипав до шампурів або шампурів, фарш необхідно добре відбити. Краще це робити порціями.

Петрушку промити, обсушити паперовими рушниками і дрібно нарізати. Додайте до фаршу і знову все перемішайте. Щоб люля, запечений в духовці, був максимально схожий на приготований на мангалі, додайте у фарш 0,25-0,5 ч.л. рідкий дим. З ним готова страва придбає аромат багаття.

Ємність з фаршем загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник приблизно на дві години. За півгодини до готовності включити духовку на 180-200 градусів.

Сформуйте люля-кебаб на маленьких шпажках або дерев'яних шпажках. Щоб легше було зробити довгасті ковбаски з фаршу, змочіть руки холодною водою.

Помістіть лулу на решітку та поставте в духовку. Покладіть під нього лист або деко, щоб утримувати жир і рідину під час готування. Випікати при 180-200 градусах приблизно 30-40 хвилин. Через 15-20 хвилин переверніть шампури на іншу сторону, щоб утворилася однорідна апетитна скоринка з усіх боків. Зверніть увагу, що температура і час запікання можуть відрізнятися від зазначених в рецепті (це написано в кінці рецепта в статті).

Шашлик зі свинини в духовці готовий! Подавайте їх гарячими з різними соусами, салатами і свіжими овочами.