Люля кебаб з курячого фаршу в духовці

Як приготувати люля-кебаб з курки в духовці? Приготуйте для цього все необхідне. Для курячого м'яса я буду використовувати філе грудки і філе гомілки. Якщо брати тільки філе грудки, то цей вид м'яса трохи сухуватий. Тому трохи розбавляйте, щоб фарш вийшов соковитіше.

Спочатку замочіть дерев’яні шпажки у воді, щоб вони просочилися. Сухі шашлики підгорять у духовці.

Цибулю очистити, промити і нарізати шматочками.

Куряче м'ясо прокручуємо через м'ясорубку і перетворюємо в фарш.

Далі прокручуємо нарізану цибулю і додаємо її в миску з фаршем. Потім додайте крохмаль. Додати трохи паприки, сухі спеції і сіль за смаком. Курка не має яскраво вираженого смаку, але її можна доповнити ароматними спеціями. Орієнтуйтеся на свій смак.

Болгарський перець і свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в миску з фаршем. Всі інгредієнти добре перемішайте до отримання однорідної консистенції.

Всю масу трохи збити по дну миски. Так фарш стане більш щільним, і люля не розвалиться при запіканні. Сполучною речовиною у фарші є крохмаль. Орієнтуйтеся на його кількість, виходячи з консистенції фаршу. Готова м'ясна маса повинна бути щільною, добре ліпитися руками і тримати форму.

Деко застелити пергаментом. Вологими руками сформувати невеликі ковбаски. Підготовлені шпажки помістіть в центр і втисніть їх в середину. Викласти всі заготовки на деко, на невеликій відстані один від одного. і ставимо їх в духовку, розігріту до 200 градусів.

Варіть їх приблизно 10-15 хвилин. Потім відкрийте духовку і переверніть їх. М'ясо вже трохи пропеклося, тому перевернути люлю не складе труднощів. Залиште їх у духовці ще на 10-15 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку! Про роботу духовок читайте в окремій статті в кінці рецепта. Під час запікання люля стане золотистого кольору і навіть трохи підсмажиться.

Люля кебаб з куркою готовий! Посипте їх свіжими овочами та подавайте! Приємного апетиту!