Люффа гірка, фарширована м'ясом

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт оригінального в'єтнамського блюда. У цій страві гірко-солодкий смак люффи створює дуже цікаве поєднання зі смаком свинячого фаршу. Саме це робить гірку люффу, фаршировану м'ясом, унікальним і оригінальним блюдом. Гірка люффа, фарширована м'ясом, дуже підходить для спекотного літнього дня; він має чудові тонізуючі властивості, дуже ситний і поживний, простий у приготуванні.
Люффу спочатку промийте, видаліть серцевину і наріжте кружечками шириною в пару сантиметрів. Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть її до кипіння і киньте туди люффу. Коли вода закипить, варимо 5 хвилин, знімаємо з каструлі і даємо люффі обсохнути.
Цибулю дрібно наріжте і додайте до свинячого фаршу. Потім фарш посолити і поперчити. Ретельно перемішуємо фарш і можемо приступати до фарширування люфи. Для цього кожен гурток люффи наповнюємо фаршем, а потім опускаємо в каструлю з киплячою водою. Під час варіння буде утворюватися піна; його необхідно зняти шумівкою. Варіть блюдо близько 10-15 хвилин і страва готова. Готові шматочки люффи посипати подрібненою зеленою цибулею і можна подавати.