Любовний рулет до Дня Святого Валентина

ТІСТО: Охолоджені яйця збити міксером, додати цукор, ванілін, борошно, крохмаль і какао. Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, і розрівняйте його лопаткою.

Випікати рулет в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.

Вийняти пиріг з духовки і швидко перевернути на рушник і зняти пергамент.

На край рулету покладіть качалку і скрутіть його в рушник до повного охолодження.

ЖЕЛЕ: холодець найкраще готувати за день до приготування цього рулету. Желатин залити соком і залишити до набухання желатину. Нагрійте сік з желатином до 60 градусів, помішуючи, але не кип'ятіть! до повного розчинення кристалів желатину. Перелийте желе в прямокутну форму, остудіть і поставте в холодильник на ніч. Дістаньте желе з форми і наріжте його паличками розміром з сердечко.

Формочкою для печива виріжте ці сердечка з кожного блоку.

Ось такі сердечка ви отримаєте.

КРЕМ: Охолоджені вершки збити з цукром і ваніллю.

РОЛЕТ: Охолоджений рулет розгорнути. Змастіть рулет кремом. На середину рулету викласти перевернуті сердечка. Кремом, що залишився, змастіть сердечка і рулет, щоб все було одним цілим.

Згорніть рулет впритул і упакуйте в пергамент. Поставте в холодильник на годину, а краще довше.

Дістаньте з холодильника і зніміть пергамент.

Можна прикрасити за смаком – або цукровою пудрою, або шоколадом, тощо.

Ось так це виглядає в розрізі.

Приємного чаю! Любові і щастя! Вітаємо з Днем Святого Валентина!