Літній салат з пряним маслом

Для рецепта вам знадобляться всі перераховані вище овочі і нерафінована розпечена олія. Гострі, щоб не використовувати сіль. Цю олію можна зробити самостійно: на 250 мл олії додайте зубчик часнику, чайну ложку орегано і 5 г гострого сухого перцю чилі. На наступний день можна використовувати. Чим довше олія стоїть, тим гострішою вона стає.

Почнемо з кабачків. При бажанні шкірку можна зняти. Цукіні наріжте тонкою соломкою або, як це робив я, скористайтеся морквяною нарізкою і наріжте кабачок тонкою локшиною.

Далі наріжте соломкою огірки. Огірки я не очищала, щоб було більше кольору, але при бажанні можна їх зняти.

Далі кабачок наріжте соломкою. Шкірку я з нього теж не знімаю, тому що це робити незручно через форму і вона зовсім не заважає.

Далі нарізаємо помідори досить великими шматочками.

В останню чергу наріжте підготовлені листя салату. Викласти всі інгредієнти в глибоку салатницю (в маленькій буде незручно) і перемішати. Зручно перемішувати руками.

Далі поливаємо гарячою олією. Так як моє масло дуже гостре, я його додаю небагато, і додатково додаю столову ложку звичайної нерафінованої соняшникової олії. Також можна додатково використовувати насіння льону/кунжуту. Ще раз акуратно перемішайте, щоб гаряча олія рівномірно розподілилася.

Салат готовий! Можна насолоджуватися літом і їсти корисний салат. Приємного апетиту!