Листковий салат Овочевий пиріг з вареною ковбасою та картоплею

Для приготування салату беремо картоплю (при варінні трохи підсолила воду), буряк (під час варіння додала у воду трохи цукру, так смачніше) і варену моркву в шкірці. Зварені круто яйця. Коли овочі та яйця охолонули, почистила їх від шкірки. Яйця розділили на білки і жовтки.

Цибулю нарізала півкільцями, додала сіль, цукор і 6% оцет (я використовувала яблучний). Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися. Заздалегідь я його не маринувала, поки підготувала все необхідне для салату і приступила до його складання, цибуля була готова.

Змішати сметану і майонез в однорідну масу. В результаті вийшов майонезний соус. У мене був домашній майонез, готується менше хвилини, а смак набагато кращий, ніж магазинний. Рецепт домашнього майонезу можна знайти за посиланням https://www.youtube.com/watch?v=HcckWdFGFLY

Картоплю я нарізала дрібними кубиками, можна натерти на крупній тертці (так буде швидше). Я спочатку виклала картопляний шар і змастила його майонезним соусом.

На шар картоплі виклала варену ковбасу, нарізану невеликими кубиками і змащена майонезним соусом.

На варену ковбасу викладаю тонкий шар маринованої цибулі; Соусом я не поливала. Я використовувала не всю цибулю.

На шар маринованої цибулі викласти нарізані дрібними кубиками свіжі та мариновані огірки. Полити майонезним соусом.

На шар огірків викладаю варену моркву, також дрібно нарізану, зверху змащую майонезним соусом.

На шар відвареної моркви кладу шар консервованого зеленого горошку і змащую майонезним соусом.

На шар консервованого зеленого горошку кладу шар яєчних білків, також нарізаних невеликими кубиками, і змащую майонезним соусом.

На шар білків, порізаних дрібними кубиками, я поклала шар буряка, яку також нарізала дрібними кубиками і змазала зверху майонезним соусом.

Останній шар - дрібно натерті жовтки. Я посипала ними салат і прикрасила дрібно нарізаною зеленою цибулею. Після приготування салат бажано поставити в холодильник, щоб він трохи застиг і його можна було легко нарізати.