Листкові тістечка зі шпинатом і сиром

Як спекти листкові пиріжки зі шпинатом і сиром? Увімкніть духовку на 220°C. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, крім листкового тіста. Яйце разом із засобом промийте під проточною водою і обсушіть рушником. Шпинат слід розморозити, вийнявши його з морозилки і залишивши в холодильнику на ніч. Листкове тісто також розморозьте. Ви також можете зробити тісто самостійно, дивіться рецепти нижче.

Заморожений шпинат добре відіжміть, щоб видалити зайву вологу, і наріжте як можна дрібніше.

Пармезан натерти на дрібній тертці. При бажанні сир можна замінити будь-яким іншим. Про варіанти заміни сирів читайте в статті, посилання нижче кроків.

Фету ретельно розімніть виделкою.

Дрібно нарізаний шпинат з’єднайте з тертим пармезаном і пюре фетою, добре перемішайте.

Посипте пергаментний папір борошном і розкачайте тісто тонко, приблизно 2 мм, в одному напрямку в ширину і в довжину.

Начинку зі шпинату і сиру викладіть на тісто, відступивши від країв 1 сантиметр, а край, до якого будете згортати рулет, залиште 1,5 сантиметра без начинки.

Почніть згортати рулет по ширшій стороні, загинаючи краї з боків.

Наріжте рулет кружечками 1,5-2 сантиметри. Викласти на деко, застелене пергаментним папером. Про кращий пергамент для випічки читайте в статті, посилання нижче кроків.

Змастіть верх і боки кожного пирога збитим яйцем. І ставимо деко в розігріту до 220°С духовку приблизно на 15 хвилин. Зверніть увагу! Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом.

Пиріжки готові! Вийміть деко з духовки. Будьте обережні, щоб не обпектися! Дати охолонути. На мій смак, такі пиріжки можна подавати до солодкого чаю або кави, а також до перших і других страв; вони добре замінюють хліб. Приємного апетиту!