Листкові тістечка під содою

Змішайте дріжджі з молоком і медом. Додати яйце, масло, сіль і замісити тісто. Вимішування вручну займає 8-10 хвилин. Тісто виходить м'яким. Накрити плівкою і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин.

Розділіть тісто на 8 рівних частин. Кожну частину розкачати в корж діаметром 20 см і товщиною 2 мм. Викладіть коржі на дошку, змастивши олією.

Останню заготівлю не покривайте. Стопку коржів злегка подрібніть і поставте в холодильник на 20 хвилин. Потім поставте в морозилку ще на 10 хвилин – масло має схопитися і застигнути.

Через півгодини дістаньте заготовку і акуратно розріжте на 8 частин. В результаті виходять багатошарові трикутники.

обережно всипте соду в киплячу воду, так як почнеться бурхлива реакція; не вдихайте випари! Коли сода розчиниться, кожне листкове тісто добре змочити пензликом з усіх боків або вилити на сковороду. Зволожити двічі.

Деко змастити маслом і присипати борошном. Викласти листкове тісто на деко. За бажанням посипати кунжутом або сіллю за смаком.

Випікати в розігрітій духовці 15-20 хвилин при 200 градусах.

Приємного апетиту!