Листкові пончики з молочними беньє

Як завжди, починаю готувати беньє з тіста. У великій мисці розчиніть дріжджі в теплій воді і залиште під рушником на 5 хвилин. Через 5 хвилин потрібно додати цукор, сіль, злегка збиті яйця, влити молоко і все дуже добре збити. Потім додаємо 4 склянки борошна і вимішуємо тісто до однорідності. Тепер можна додати розм’якшене масло і поступово всипати решту борошна. Накриваю тісто серветкою і ставлю в тепле місце «підходити» приблизно на 4 години. Піднялося тісто ділимо на невеликі кульки, так як пончики при смаженні сильно збільшаться в об'ємі. Викладіть кульки на присипану борошном дошку і дайте їм відпочити ще кілька хвилин. Тим часом на глибоку сковорідку наливаю рослинне масло без запаху і сильно розігріваю. А можна просто посмажити пончики у фритюрі. Викладаємо наші пончики на розігріту олію і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки. Покладіть пончики в сито і дайте стекти зайвому маслу. Готові пончики беньє викласти на блюдо і рясно посипати цукровою пудрою.
Подавати беньє слід до кави з молоком або чорної.