Листкові конвертики з твердим сиром

Готове листкове тісто – чудовий помічник кожної господині. Помістивши одну упаковку в холодильник, ви можете бути впевнені, що навіть найнесподіваніші гості не залишаться без частування. Таке тісто швидко розморожується, легко розкочується і відмінно тримає форму в готовій страві. Його можна використовувати як для солоної, так і для солодкої випічки; сьогодні будемо готувати конвертики з сиром. Вони не такі зв'язуючі, як солодкий десерт, але і не такі важкі, як м'ясна випічка.

Розморожене листкове тісто викласти на стіл, який попередньо потрібно присипати борошном, щоб воно не прилипало. Розкачати тісто в прямокутник товщиною 2-3 мм. Не варто дуже старатися і робити його майже прозорим; він може порватися в процесі приготування. Також немає необхідності робити тісто занадто густим; кількість тіста і начинки має бути пропорційним. Розкачане тісто наріжте прямокутниками розміром приблизно 7х12 см.

Сир беремо будь-який, який нам подобається. Класичне поєднання передбачає солоний смак, але все залежить від особистих переваг. Сир натріть на крупній тертці.

На половину кожного прямокутника покладіть дві чайні ложки тертого сиру. Накрийте начинку другою половиною тіста і злегка притисніть, щоб вони з’єдналися і конвертики не розпалися під час випічки. Можна прикрасити край конвертів, натиснувши на нього виделкою.

Деко, на якому будемо випікати конвертики з сиром, вистелити промасленим папером для випічки. Якщо у вас є силіконовий килимок, використовуйте його, тоді нічого не прилипне.

Викласти конвертики на деко так, щоб вони не торкалися один одного. У процесі вони будуть збільшуватися і можуть злипатися, порушуючи презентабельний вигляд. Яйце збити виделкою до однорідності і змастити ним поверхню кожного конвертика.

Випікати при 180 градусах 15 хвилин до золотистої скоринки. Як тільки конвертики виглядатимуть готовими зовні, вийміть їх і подавайте гарячими, поки сир всередині не розплавиться і добре розтягнеться.

Приємного апетиту!