Листкові конвертики з грушею та сиром

Якщо ви використовуєте готове листкове тісто, придбане в магазині, заздалегідь дістаньте його з морозилки і поставте в тепле місце на пару годин, поки воно не розморозиться і не стане м’яким.

Поки тісто розморожується, можна приготувати сирну начинку. Для цього візьміть необхідну кількість сиру і протріть його через сито. Після цього сир стане однорідним і більш ніжним. Хоча, якщо використовувати покупну, то, в більшості випадків, вона вже такою продається.

Додайте до сиру яйце і трохи цукру. Все перемішати. Грушу помити, для більшої ніжності очистити від шкірки (але можна залишити) і натерти на крупній тертці. Додайте до сиру і знову перемішайте. Якщо вийшло трохи рідко, то додайте трохи крохмалю. Консистенція сирної начинки буде залежати від сиру і соковитості груші. Сир може бути як сухим, так і вологим. Тому дивіться на свою консистенцію - можливо, додайте трохи більше крохмалю.

Коли листкове тісто розплавиться і стане м’яким, розкачайте його на столі за допомогою качалки, трохи присипаної борошном. Розріжте тісто на квадрати, приблизно однакового розміру. З цієї кількості тіста у мене виходить 10-12 штук.

У центр кожного квадрата викласти пару столових ложок сирно-грушевої начинки. Зберіть всі 4 кінця квадрата в центрі і трохи приколіть їх. Вийде булочка у формі конвертика.

Викласти всі конвертики на деко, застелене спеціальним папером для випічки. Верхівку конвертиків змастити жовтком і ще трохи посипати цукром. Для додання карамельного смаку можна використовувати для начинки коричневий цукор.

Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.
З часом конвертики трохи збільшаться в об’ємі і стануть золотистими.
Вийміть деко з духовки і дайте конвертикам трохи охолонути.

Побалуйте своїх рідних і близьких сирними конвертиками з чаєм, молоком або соком. Також в якості начинки можна використовувати яблука і варене згущене молоко.
Приємного апетиту!