Лисички смажені на зиму

Як закрити смажені лисички в банках на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беруть молоді щільні лисички з цілими капелюшками без пошкоджень. Ідеально підійдуть свіжозібрані гриби середнього розміру, не перерослі і без червоточини.

Добре промийте гриби, дайте з них стекти воді, відкинувши гриби в сито або друшляк.

Печериці середнього розміру наріжте шматочками. На сковороді розігріти соняшникову олію. Викласти в олію гриби і смажити їх 15-20 хвилин, періодично помішуючи, до повного випаровування рідини. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

До грибів додати масло.

Все перемішуємо і смажимо ще 3-5 хвилин.

Смажені лисички розкласти в сухі чисті банки до самого верху і залити маслом, що залишилося. Про те, як стерилізувати банки, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Якщо олії мало, то розтопіть на сковороді ще вершкове масло і влийте киплячу олію в гриби - олія буде шипіти і пузиритися. Дайте заготівлі охолонути.

Накрийте смажені лисички на зиму кришками. Зберігати лисички потрібно в холодильнику, орієнтуючись на термін придатності топленого масла. Смажені лисички найчастіше зберігають в замороженому вигляді. У цьому випадку олію додавати не потрібно - просто розкладіть обсмажені лисички у формочки або пакети для заморожування і помістіть в морозилку.