Лінивий пиріг з капустою на кефірі

Як приготувати ледачий пиріг з капустою на кефірі? Готуйте їжу. Заздалегідь вийміть з холодильника кефір і яйця; теплі продукти роблять випічку більш пухкою. Старий кефір добре підходить для цього пирога; чим кисліший продукт, тим краща його реакція з содою і тим пухкіше тісто. Візьміть молоду, м'яку капусту. Підійдуть і осінні тверді сорти, але їх потрібно буде попередньо протушкувати.

Спочатку приготуйте начинку. Як зробити начинку? З качана зніміть верхні листки. Потім дрібно нашаткувати капусту. Помістіть його у велику миску.

Посипаємо капусту сіллю, якщо любите погостріше, то приправами і перцем і добре розминаємо руками до розм'якшення. Ще можна додати дрібно нарізану зелень, але у мене її не було. Також до капусти можна додати цибулю; його потрібно попередньо обсмажити. Смачною буде капуста і в поєднанні з вареними яйцями. Начинка готова.

Тепер займіться тістом. Як зробити тісто? Яйця розбити в миску, додати сіль і цукор і перемішати до однорідності. Яйця збивати не потрібно.

Далі в яєчну суміш вливаємо кефір, додаємо соду, перемішуємо. Додати рослинне масло.

Просіяне борошно додавати порціями, після кожної порції ретельно перемішуючи тісто віночком. Не все борошно може піти; коли тісто досягне консистенції млинців, припиніть. Якщо ви раптом переборщили з борошном, додайте трохи кефіру.

Форму для запікання змастіть рослинним маслом і присипте борошном.

На дно вилийте приблизно третину тіста і розрівняйте його лопаткою або ложкою.

Зверху посипати капустяною начинкою.

Зверху вилийте тісто, що залишилося, і за допомогою лопатки покрийте всю капусту. Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою; він повинен бути сухим, коли його вставляти в пиріг і виймати. Пиріг повинен покритися рум'яною, апетитною скоринкою. Верх пирога можна посипати кунжутом. Приємного апетиту!