Лінивий печінковий пиріг з овочами і сметанною начинкою

ПЕЧІНЧНА МАСА: печінку пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Додати молоко.

Додати манну крупу.

Перемішуємо і залишаємо на півгодини, щоб манка набухла.

ОВОЧЕВА МАСА: Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Викласти на сковороду з олією і смажити на повільному вогні, помішуючи.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Додайте до цибулі. Тушкуйте овочі на повільному вогні до готовності, помішуючи.

В кінці варіння посолити, поперчити, остудити.

ПИРИГ: Печінкову масу посолити, поперчити, перемішати віночком. Форму діаметром 26 см змастити вершковим маслом. Викласти половину печінки.

Викласти овочі і злегка притиснути їх лопаткою.

Викласти другу половину печінки і запікати в духовці 20 хвилин при 180 градусах.

НАЧИНКА: З'єднати сметану і яйце, збити вінчиком.

Полийте печінку і запікайте в духовці ще 30 хвилин при 180 градусах.

Випікати до красивої рум’яної скоринки. Дайте трохи охолонути і подавайте. Особливо смачно, якщо подавати його холодним. Можна прикрасити зеленню або за бажанням.

Ось поперечний розріз пирога. Приємного апетиту!