Ліниві хачапурі з молоком і сиром на сковороді

Як приготувати ліниві хачапурі з молоком і сиром на сковороді? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування.

Вимийте яйце в теплій воді з миючим засобом для посуду і добре просушіть. Навіть при видимій чистоті на шкаралупі можуть залишитися частинки бруду, пилу і бактерій. Яйце розбиваємо в миску і збиваємо до однорідності.

У змішане яйце влийте молоко, посоліть і розмішайте до однорідності. Зверніть увагу, що сир може бути дуже солоним, тому будьте обережні.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в миску. Все добре перемішуємо, поки тісто не стане однорідним. Має бути як на млинці, тому борошна може знадобитися більше чи менше. Про всі властивості борошна ви можете дізнатися зі статті нижче.

Адигейський сир натерти на крупній тертці і додати в тісто, перемішати. Адигейський сир можна замінити іншим за смаком і добре плавиться. Як правильно вибрати і замінити сир, ви можете прочитати в статті під кроками.

Сковороду діаметром 27 сантиметрів, краще чавунну, змастити рослинним маслом і розігріти на середньому вогні. Викладаємо тісто на форму і розподіляємо по всій поверхні рівним шаром. Якщо у вас сковорода меншого діаметру, краще розділити тісто на дві частини, інакше ліниві хачапурі можуть залишитися сирими всередині і підгоріти зверху. Прочитайте наведені нижче кроки, щоб дізнатися, як вибрати ідеальну сковорідку.

Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і варіть близько 10 хвилин. Поверхня повинна схопитися і стати матовою, а низ підрум'янитися. Переверніть хачапурі на інший бік і готуйте під кришкою ще 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Готові ліниві хачапурі з молоком і сиром вийміть на сковороду, наріжте і відразу подавайте. За бажанням верх можна змастити вершковим або рослинним маслом.

Приємного апетиту!