Ліниві вареники з картоплею

Як приготувати ліниві вареники з картоплею? Готуйте їжу. Можна спеціально зварити пюре для вареників або використовувати готове пюре, що залишилося від обіду. Я приготую половину порції. Вага картоплі вказується вже очищеною. Кількість борошна дається приблизно; скільки вам потрібно, залежить від тіста.

Як варити картоплю? Помийте і очистіть його, потім наріжте шматочками, це допоможе картоплі швидше зваритися. Помістіть його в каструлю і залийте холодною чистою водою.

Поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся закипання, потім зменшіть вогонь. Варіть картоплю до готовності 20-25 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність визначте ножем – він повинен вільно проколювати шматочки. Солити картоплю не потрібно; зробимо це на етапі замішування тіста.

Злийте картоплю і розімніть її в пюре.

Додайте шматочок масла, перемішайте.

Вбити в пюре яйця, посолити і поперчити за смаком. Знову перемішайте до однорідності. Можна використовувати міксер, мені вистачило ложки.

Починайте додавати борошно невеликими порціями, замішуючи тісто після кожного додавання. Тепер подивіться, як виходить тісто, щоб зрозуміти, додавати борошна чи ні. Якщо борошна буде забагато, вареники вийдуть жорсткими і не смачними.

Тісто стане досить густим, але все одно буде трохи липнути до рук.

Візьміть частину тіста і покладіть її на стіл або дошку, присипану борошном. Розкачайте його в ковбаску. Наріжте його невеликими шматочками. Для краси кожен шматочок можна трохи розплющити виделкою. Я залишила вареники як є.

Відварити пельмені. Як приготувати ліниві вареники? Поставте каструлю з чистою водою на вогонь, доведіть воду до кипіння і посоліть. Кидати ліниві вареники у воду, обов’язково помішуючи ложкою, інакше вони прилипнуть до дна. Дочекайтеся, поки вареники спливуть, і відваріть їх 3-4 хвилини. Готові пельмені діставайте шумівкою і відразу подавайте. Не варіть відразу багато пельменів, краще порційно. Великі кількості можуть злипатися.

Поки варяться вареники, а краще трохи раніше, підготуйте цибулю. Очистити і нарізати за бажанням - я кубиками, або півкільцями.

Розігрійте сковороду на повільному вогні, покладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла, а потім налийте трохи рослинного. Додавання рослинної олії запобіжить пригорання вершкового масла, так як перше має більш високу температуру горіння. Викласти цибулю в розігріте масло. Обсмажте цибулю, помішуючи, на повільному вогні до золотистої скоринки.

Подавайте пельмені, посипавши зверху смаженою цибулею. Такі вареники з маслом і сметаною теж смачні. Приємного апетиту!