Ліниві сирні пиріжки

Як приготувати ліниві пиріжки на кефірі з сиром на сковороді? Візьміть продукти зі списку. Сир ви можете вибрати на свій розсуд. Болгарський перець беріть будь-якого кольору (я використовувала жовтий). Кефір підходить будь-якої жирності. Кефір, яйця і сир для тіста повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Петрушку можна замінити будь-якою іншою зеленню.

Зваріть курячі яйця круто. Для цього їх потрібно помістити в каструлю, залити холодною водою і поставити на плиту. Довести до кипіння і варити 10 хвилин. Залийте холодною водою на 3 хвилини та очистіть.

У склянку кефіру всипте соду, розмішайте і дайте постояти 5 хвилин. Маса збільшиться в 2 рази. Про нюанси застосування соди читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Тим часом приготуйте начинку. Boiled eggs, hard cheese (I used Dutch), bell pepper (I used frozen) cut into small cubes. Подрібніть петрушку. За бажанням додайте цибулю.

З'єднати сир з сирим яйцем, посолити і поперчити. Добре перемішайте виделкою.

Влити кефір і соду і перемішати суміш.

Додайте просіяне борошно і добре перемішайте тісто.

Додати в тісто подрібнені інгредієнти начинки і перемішати. Тісто має вийти досить густим. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

На сковороді з розігрітою олією столовою ложкою набирайте тісто для ледачих пиріжків. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Випікати ліниві пиріжки з двох сторін до рум'яності. Смажити на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Подавайте ліниві пиріжки з сиром теплими. Всім приємного апетиту!