Ліниві пироги з ковбасою

Як приготувати ліниві пиріжки на кефірі з ковбасою, яйцем і цибулею на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте ковбасу на свій розсуд. Беріть кефір будь-якої жирності. Кефір і яйця для тіста повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника. Замість петрушки можна використовувати кріп. Курячі яйця для начинки відварити круто і остудити. Як це правильно зробити, читайте в статті про яйця, посилання в кінці рецепта.

Додати в кефір соду, перемішати і залишити на 5-7 хвилин. Беріть ємність побільше, так як маса збільшиться в об’ємі. Про нюанси роботи з содою читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Тим часом приготуйте начинку для ледачих пиріжків. Варену ковбасу (я використовувала телячу) нарізати невеликими кубиками. Яйця почистити, цибулю почистити, промити. Яйця і цибулю наріжте дрібними кубиками.

Подрібніть промиту і обсушену свіжу петрушку. Помідори (я для краси використовувала червоні і жовті) помити, видалити плодоніжки і нарізати кубиками. Спробуйте нарізати всі інгредієнти кубиками однакового розміру.

Яйце розбити в глибоку ємність, додати сіль і збити до однорідності.

У яєчну суміш влийте кефір і соду і перемішайте віночком.

У яєчно-кефірну суміш додайте просіяне пшеничне борошно і ретельно перемішайте віночком. Залежно від розміру яйця, жирності кефіру і якості самої муки, може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Всі подрібнені інгредієнти для начинки висипати в готове тісто для ледачих пиріжків, поперчити і перемішати.

На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Опустіть тісто для ледачого пирога в розігріту олію по столовій ложці на відстані один від одного. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Смажити ліниві пиріжки з кожного боку по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Варіть на середньому вогні без кришки. За потреби додайте олії. Готуйте пиріжки таким чином, використовуючи все тісто.

Подавайте теплі ліниві пиріжки з ковбасою. Це дуже смачна закуска. Всім приємного апетиту!