Ліниві пиріжки на кефірі на сковороді

Як приготувати ліниві пиріжки на кефірі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Кефір можна замінити такою ж кількістю молока, заквашивши менше столової ложки оцту.

Спочатку відваріть круто два яйця. Після того, як вода закипить, варіть яйця 10-12 хвилин, тоді білок і жовток повністю зваряться, а яйця легше буде різатися. Вже зварені яйця потримайте в холодній воді 10-15 хвилин, щоб вони добре очистилися.

У досить глибокій мисці збийте яйця, сіль, перець і соду. Соду гасити не потрібно; кефір відмінно впорається зі своїм завданням. Якщо ви використовуєте молоко з оцтом, то соду гасити теж не потрібно.

У яєчну суміш влийте кефір. Між кефіром і содою почнеться реакція, і на поверхні маси з'явиться велика кількість бульбашок.

Пшеничне борошно просіяти і частинами додати в яєчно-кефірну суміш. Тісто має бути середньої густини, як на оладки.

Зелену цибулю ретельно вимийте і дрібно наріжте. Яйця також наріжте невеликими кубиками.

Подрібнену цибулю і яйця викласти в миску з тістом. Додати кукурудзу. Все добре перемішуємо.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти столову ложку тіста на сковороду. Смажимо пиріжки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Готові пиріжки викласти на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вона ввібрала зайве масло. Подавайте гарячими з улюбленими соусами або просто сметаною. Приємного апетиту!