Ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді

Як приготувати ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати не тільки свинячий, але і яловичий фарш з різних сортів м’яса. Я використовувала свинячий і яловичий фарш. Вибирайте моркву побільше. Цибуля у мене була досить велика, тому взяла тільки половину.

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залити окропом і укутати рушником. Рис варити не потрібно. Поки ви підготуєте інші інгредієнти, рис дійде до потрібної кондиції. Це займе близько 15 хвилин. Потім злийте зайву рідину. Таким чином рис вийде розсипчастим і буде напівготовим. При варінні є ризик переварити рис в кашу.

Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому цибулю до прозорості на середньому вогні, помішуючи. Це займе 2-3 хвилини.

У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини.

Викласти фарш у глибоку миску, додати підготовлений рис, обсмажені овочі, сіль, перець, хмелі-сунелі. На цьому етапі ви також можете додати улюблені спеції. Все добре перемішуємо. За бажанням можна додати одне сире яйце, але навіть без яйця голубці чудово тримають форму.

Ліниві голубці сліпіть у вигляді довгастих котлет, змочуючи руки холодною водою, щоб фарш не прилипав до них.

На сковороді (я використовувала ту, на якій смажила овочі) розігріти рослинне масло і викласти на нього ліниві голубці. Смажимо голубці з кожного боку по 2-3 хвилини.

Поки голубці підсмажуються на сковороді, приготуйте начинку. Для цього змішайте сметану і томатну пасту зі склянкою води, додайте сіль за смаком. Щоб начинка була однорідної консистенції, можна скористатися занурювальним блендером. Я використовувала звичайний віночок.

Полити томатно-сметанною заливкою ліниві голубці і додати лавровий лист. Тушкуйте голубці під закритою кришкою на повільному вогні 10-12 хвилин.

Подавайте готові ліниві голубці, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!