Лінива піца лаваш в духовці

Давайте откроем мир «ленивой» пиццы из лаваша - это интерпретация традиционной итальянской пиццы, но со своего рода домашней изюминкой. Лаваш, старинный хлеб, пришедший к нам из Ближнего Востока, стал основой для быстрой и простой пиццы. 
Как сделать ленивую пиццу из лаваша в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Лаваш лучше всего брать свежий, он более мягкий и податливый. Заменить тонкий лаваш можно тортильей - она более плотная. Помидоры выбирайте сочные, мясистые и плотные. Салями можно заменить любой колбасой, ветчиной или сосисками. Также можно использовать отварное мясо. Томатный соус можно заменить на кетчуп. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок и хорошо плавился. В начинку можно добавить грибы или овощи на вас вкус и выбор. Заранее разогрейте духовку до 200°C.
Необходимые кухонные принадлежности:
Духовка
Противень
Пергамент
Нож
Доска для нарезки
Ложка
Небольшая миска
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Лаваш выложите на застеленный пергаментом противень. Если используете лист тонкого армянского лаваша, то ножницами вырежьте из него большой круг. Можно сделать два круга и сложить их вместе для более устойчивой основы.
2. Помидоры помойте в проточной воде и обсушите. Нарежьте их тонкими кружочками.
3. Салями освободите от заводской оболочки и нарежьте тонкими кружочками.
4.  Сыр натрите на терке с крупными зубцами. Можно взять моцареллу в шариках и разложить их по поверхности пиццы.
5. Зелень помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем мелко нарежьте зелень.
6. На лаваш равномерно нанесите томатный соус, оставляя небольшие края. Выложите сверху салями, Затем разложите помидоры, присолите по вкусу и посыпьте тертым сыром. Можно приправить пиццу своими любимыми специями, но учитывайте, что продукты уже содержат соль и приправы.
7. Поместите противень с пиццей в разогретую духовку и выпекайте примерно 10 - 15 минут, до расплавления сыра. Края лаваша должны стать хрустящими, но не пересушенными. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности пиццы. Полезную информацию об особенностях духовок вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.
8. Ленивая пицца из лаваша в духовке готова! Подавайте пиццу горячей, нарезав её на порционные куски. К ней отлично подойдет свежий салат или соус на основе йогурта. Приятного аппетита!
Хранение блюда:
Оставшуюся пиццу можно хранить в холодильнике около 2 дней или заморозить примерно на месяц.
Диетические адаптации:
Для безглютеновой версии используйте безглютеновый лаваш. Низкокалорийную пиццу можно сделать, заменив колбасу на куриное филе, а сыр на нежирный йогурт. Если у вас непереносимость лактозы, попробуйте растительный сыр.
Советы и секреты:
Экспериментируйте с добавлением ваших любимых специй: орегано, базилик или чеснок придадут пицце дополнительный вкус. Для остроты можно добавить немного перца чили или соуса чили.
Интересные факты:
Пицца любимая еда миллионов, а вы знали, что существует более 1,5 миллиарда способов ее приготовления? Лаваш находит уникальное применение во многих кухнях мира, делая ваше блюдо не только вкусным, но и разнообразным!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.