Лінива капуста з квашеної капусти

Лінива капуста «по-крюківськи» в мультиварці. Цю страву готувала моя бабуся, яка жила в Крюкові-на-Дніпрі Полтавської області. Страва української кухні, щось середнє між капустняком і тушкованою капустою для пиріжків.
Пшоно залити окропом на 30-40 хвилин. перед тим, як помістити в чашу мультиварки. Можна взяти більше пшоняної крупи, дивлячись кому як подобається. Цибулю обсмажити на смальці, нарізати кубиками і обсмажити до золотистої скоринки в шкварках. Бабуся брала старе, жовте свиняче сало, на якому смажила борщі та інші страви. Саме таке сало додасть особливий неповторний смак і аромат нашій страві. А приправи можуть бути будь-якими. Далі очистіть яблуко від шкірки і наріжте кубиками 0,5х0,5 см. Кисло-солодкий сорт яблук надає тонкий смак кальвадосу з кислинкою. Не обов'язково додавати яблуко - це не для всіх. Тушкувати в мультиварці в режимі «Таскування» - 1 год. Можна дати настоятися 20-30 хвилин. або відразу подавайте зі сметаною та зеленню кропу та петрушки. Для більш вибагливих їдців до капустняку додають хорошу тушонку, м'ясо, приготовлене як для печені. Але тоді це вже буде не «лінива капуста», а інша страва. Не знаю як його назвати, бо з м'ясом не готувала. Ліниву капусту можна рекомендувати до вегетаріанського столу, якщо її обсмажити на рослинній олії. Його також добре подавати холодним; можна їсти без хліба, але обов’язково зі сметаною. В описі капустянки звичайної явно багато прикмет. Я знайшов кілька схожих рецептів, але всі вони відрізняються один від одного. Це зрозуміло. Мій рецепт - історичний екскурс в середину 50-х років 20 століття, пам'ятаю тільки я. Навіть мої родичі в Кременчуці (так зараз називається цей район) не пам’ятають усіх нюансів приготування цієї смачної страви. Якщо додати ще води та картоплі, то вийде традиційний український суп капустняк. Теж непогано. Приємного апетиту!