Лінива ачма з лавашем

Як приготувати ледачу ачму з сиром з лаваша? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Лаваш дуже швидко сохне, тому працювати з ним потрібно в останню чергу, коли буде готова начинка. Перед цим лаваш краще зберігати в герметично закритому пакеті. Замість вірменського лавашу можна використовувати і пшеничний рулет. Про те, як правильно вибрати лаваш, читайте в кінці рецепта. Поставте духовку на розігрів до 180℃.

У мисці або склянці змішайте кефір, яйце і дрібку солі. Збийте все виделкою до однорідності.

Кінзу помийте, обсушіть і крупно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, петрушкою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

Посоліть і поперчіть сир. Додайте кінзу і перемішайте. Сир можна використовувати будь-якої жирності, навіть нежирний. Якщо сир буде грудкуватим з твердими крупинками, то протріть його через сито або розімніть виделкою. Чим м'якше і податливіше сир, тим ніжніше вийде начинка. Рікоттою можна замінити сир. Про те, як вибрати смачний сир, читайте в статті за посиланням під рецептом.

Форму для запікання змастити маслом. Покладіть лист лаваша так, щоб його краї звисали з форми. Центр лаваша просочіть маслом і влийте кілька столових ложок кефірно-яєчної суміші.

На лаваш викласти третину сирної начинки. Полийте розтопленим маслом.

Зверху на начинку викладаємо половину другого листа лаваша, викладаємо другу третину начинки і збризкуємо олією. Накрийте другою половиною лаваша і додайте начинку, що залишилася, і масло.

Краї лаваша, що звисають, загніть на начинку і просочіть кефірно-яєчною сумішшю. Розріжте отриманий пиріг на шматочки і змастіть маслом, що залишилося, обережно, щоб воно потрапило в надрізи. Випікати в розігрітій до 180℃ духовці близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Детальніше про те, як правильно вибрати форму для запікання, час і температуру запікання, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Ліниву ачму наріжте порційними шматками і подавайте до столу. Приємного апетиту!