Лінгвіні з куркою

Як зробити лінгвіні? Готуйте їжу. Можна взяти куряче м’ясо, що залишилося після обіду, а можна відварити спеціально. В цьому випадку ви отримаєте курячий бульйон, який потім додасте в соус, що зробить його ще смачніше. Я відварю філе. Замість пармезану підійде будь-який інший якісний твердий сир.

Куряче філе відварити. Як приготувати куряче філе? Налийте чисту воду в каструлю і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь, додати філе і сіль. Варіть його 10 хвилин на повільному вогні, потім вогонь вимкніть і залиште філе остигати в бульйоні - так воно стане соковитіше. Для соусу вилити склянку бульйону.

На сковороді розігріти суміш вершкового і оливкового масла. Тонко наріжте очищену цибулю. Помістіть його в каструлю. Обсмажте цибулю на повільному вогні до прозорості приблизно 5 хвилин.

Куряче філе наріжте скибочками.

На сковороду до цибулі додайте шматочки курячого філе. Варити до нагрівання.

В цей же час варимо макарони. У бульйон, що залишився, додайте воду і варіть в ній лінгвіні відповідно до інструкції на упаковці. Коли лінгвіні звариться al dente (майже готовий), злийте його на друшляк. Якщо ви готуєте лінгвіні з вареної курки і не залишилося бульйону, вилийте склянку води для пасти.

Сир натріть на дрібній тертці. Подрібніть чисту і обсушену зелень.

Додайте трави в сковороду з куркою і вичавіть сік лимона.

Викласти лінгвіні в сковороду з куркою. Додати більшу частину сиру, влити бульйон (або макаронну воду). Перемішайте і трохи протушкувати макарони, щоб всі смаки поєдналися.

Лінгвіні необхідно рівномірно покрити отриманим лимонно-сирним соусом.

Одразу розділіть лінгвіні на миски та подавайте, посипавши зверху сиром пармезан, що залишився. Додатково можна подати зелень і скибочку лимона. Чудова страва на обід чи вечерю готова! Приємного апетиту!