Лимонно-апельсиновий пиріг

Я просто люблю цей пиріг. Лимон і мандарин в ньому зовсім не відчуваються, але завдяки їм смак виходить надзвичайним, трохи гіркувато-солодким, але сама начинка м’яка і повітряна. Тому я хочу швидко поділитися з вами цим кулінарним шедевром і дуже сподіваюся, що ви оціните його так, як він того заслуговує. Візьміть пісочне тісто. Я, наприклад, купую його в супермаркеті, щоб довго з ним не гратися. Але при великому бажанні його можна приготувати вдома. Помістіть його у форму для запікання висотою 24 см. Випікати близько півгодини. Молоко з половиною цукру довести до кипіння. Зняти з вогню. Решту цукру збити з жовтками. Влийте гаряче молоко в жовткову суміш, постійно помішуючи. Знову вилити в каструлю і варити. Якщо суміш починає прилипати до ложки, вона готова. Розчиніть желатин у соку лимона та апельсина на повільному вогні. Остудіть і влийте в молочну суміш, додавши цедру. Вершки збити і змішати з желатином. Вилити в запечену форму і поставити в холодильник, поки суміш не застигне.