Лимонний торт Дануся

підготуйте всі інгредієнти

Відокремити білки від жовтків

Спочатку збийте білки з дрібкою солі в густу піну. Це займає близько 5 хвилин.

Потім додайте жовтки, розпушувач, цукор і добре перемішайте.

Не перестаючи збивати, поступово додаємо борошно. Віночки краще замінити лопатками для тіста - воно краще перемішується. Тісто має бути такої ж консистенції, як на оладки.

Форму для кексу змастити маргарином і присипати борошном.

Виливаємо тісто у форму для запікання і ставимо в розігріту до 170-180 градусів духовку. Випікати 40-50 хвилин.

Розріжте бісквіт на 3-4 частини.

Приготуємо лимонний крем. Спочатку лимони потрібно обшпарити окропом. На дрібній тертці потріть шкірку з лимонів і вичавіть сік.

У каструлю наливаємо воду, додаємо маргарин, цедру лимона, цукор і доводимо до кипіння. Влийте лимонний сік і картопляний крохмаль, попередньо розведений у невеликій кількості холодної води, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

Коли крем придбає консистенцію густого желе, дайте йому покипіти кілька секунд і зніміть з вогню.

Змастіть бісквіт ще теплим кремом.

Покритий торт можна прикрасити кокосовою стружкою. Виходить дуже смачно. Але кокосової стружки у мене не було і я полила торт шоколадною помадкою))).

Для приготування помадки в каструлю покладіть маргарин, цукор, какао і додайте воду. Постійно помішуючи, варити на повільному вогні близько 7 хвилин. Якщо помадка виходить занадто прозорою або рідкісною, додайте ще какао.

Остудіть помадку. Бажано час від часу помішувати, щоб не утворилася скоринка.

Змастіть торт помадкою і дайте йому просочитися кілька годин. Приємного апетиту)).