Лимонний пиріг з маком і куркумою

Як приготувати пиріг з лимонним маком і куркумою? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути розм'якшеним, тому його заздалегідь дістаньте з холодильника.

Борошно змішати з розпушувачем і куркумою і просіяти через сито. Насичене киснем борошно допоможе пирогу легше піднятися під час випікання.

Лимон добре вимийте щіткою і ретельно висушіть. З лимона зніміть цедру (верхній тонкий шар) і вичавіть сік. У мене вийшло 50 мл лимонного соку.

М'яке масло з'єднати з цукром і сіллю.

Збити все міксером до утворення пишної маси.

Вбийте яйця в масляну суміш по одному, добре збиваючи після кожного. Наступне яйце додавати тільки після того, як попереднє повністю вмішалося в загальну масу.

Додати в тісто сік і цедру лимона і перемішати.

Додайте сухий мак і знову перемішайте.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем і куркумою.

Все ретельно перемішуємо до зникнення борошняних грудочок. В результаті виходить однорідне густе тісто. Воно стане жовтим.

Помістіть тісто у форму для випікання та розрівняйте його.

Випікайте пиріг з лимонним маком і куркумою в розігрітій до 180С духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевірити шпажкою. Якщо воно виходить із середини коржа сухим, то пиріг готовий. Час і режим випічки визначайте виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Якщо пиріг підрум'янився, але всередині ще не зовсім готовий, накрийте його зверху фольгою. Готову випічку трохи остудіть і вийміть з форми.

Перед подачею на стіл можна посипати пиріг цукровою пудрою. Приємного апетиту!