Лимонні пряники

З одного лимона зніміть цедру.

Додайте цукор, яйце, ванільний цукор і дрібку солі.

Перемішайте все міксером 3-4 хвилини.

Додайте м'яке масло кімнатної температури.

Збити все до однорідності.

Всю борошно не просівайте - трохи залиште, додайте розпушувач.

Перемішайте ложкою.

Решту борошна просіяти на дошку і викласти тісто.

Замісити це тісто - воно має бути м'яким і не липнути до рук. Довго місити не потрібно. Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин. Якщо у вас немає часу чекати, ви можете працювати з тестом відразу.

Злегка присипте дошку борошном. Розділіть тісто на кілька частин, залежно від розміру потрібних пряників - можна на вісім частин, а можна кожну частину навпіл і вийдуть маленькі акуратні пряники.

Кожну частину скачайте руками в кульку і злегка приплюсніть. Ви можете залишити їх круглими. Кожен пряник обваляти в цукровій пудрі.

Викласти імбирне печиво на деко, застелене пергаментом. Випікати в духовці 10-15 хвилин при 180 градусах.

Остудіть і приємного чаю!