Лимонні кекси з лимоном

Підготувати всі продукти.

Лимон промити водою і витерти. Зніміть цедру за допомогою крупної терки. Віджати приблизно 2 ст. сік

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Щоб не помилитися в пропорціях, краще 2/3 борошна просіяти з розпушувачем, а 1/3 окремо. А потім частинами додаємо борошно - спочатку просіяне з розпушувачем, потім решту третину, доводячи вгору або вниз (орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста, так як у різних господинь борошно, сметана і т. д. можуть відрізнятися за властивостями і може знадобитися менше або більше борошна)

Збийте яйце з цукром до пишної маси.

Додати цедру, лимонний сік і рослинне масло.

Частинами додаємо борошно і вимішуємо тісто до однорідності.

Додати сметану і добре перемішати. Тісто має вийти як густа сметана.

Розлийте тісто в силіконові форми.

Мафіни випікаються в духовці 25-30 хвилин при температурі 190 градусів. Зніміть мафіни з дека і через 10 хвилин вийміть з форм.

Подавайте мафіни теплими до чаю. Приємного апетиту!