Лімончелло з водою і горілкою

Лимони вимийте, витріть насухо паперовим рушником, потім овочечисткою або ножем акуратно зніміть з плодів цедру. Цедру помістити в 3-літрову банку, додати горілку і щільно закрити кришкою. Залишити на 15 днів у теплому місці (18-25°С), захищеному від прямих сонячних променів (можна накрити щільною тканиною). Один раз на день інтенсивно струшуйте банку. Процідіть отриманий настій через сито або марлю. Відіжміть цедру насухо. Приготувати сироп: у каструлю з підігрітою водою додати цукор, довести до кипіння і варити на середньому вогні 3-5 хвилин, знімаючи білу піну. Отриманий сироп остудіть до кімнатної температури. Змішати лимонну настоянку з цукровим сиропом. Готовий лікер розлити по пляшках, щільно закупорити і залишити на 7 днів у темному прохолодному місці для поліпшення смаку. Термін зберігання в захищеному від сонячних променів місці до 5 років. Міцність - близько 40%.