Лікувальна перлова каша

Перебрати зерна, видаливши сторонні домішки. Добре промийте проточною водою і замочіть на ніч у співвідношенні 1:4.
Вранці воду злити, крупу ще раз промити і висипати на розігріту сковороду.
Швидко помішуючи, просушити крупу дві-три хвилини.
Під час сушіння крупи можна помітити, як з’являються маленькі паростки. Ці паростки потрібно намагатися не пересушувати, щоб отримати максимум корисних речовин.
У каструлі розігріти бульйон і всипати крупу.
У невеликій сковороді доведіть до кипіння рослинне масло, додайте приправи, перемішайте і влийте витяжку в кашу.
Перемішуємо кашу і варимо під відкритою кришкою, не помішуючи, на повільному вогні.
На рослинній олії обсмажити дрібно нарізану цибулю і соломкою моркву.
Коли каша звариться і стане розсипчастою (на її поверхні з'являться останні бульбашки повітря), виливаємо її поверхню перевареної сумішшю.
Накриваємо кашу кришкою і тушкуємо на дуже слабкому вогні 5-6 хвилин.