Лейпцигський пісочний пиріг з варенням

Отже, готуємо перше пісочне тісто. Візьміть холодне масло і поріжте його в борошно з цукром, розітріть руками, додайте жовтки. Перемішуємо тісто.

Загорніть тісто в плівку і поставте в холодильник на півгодини.

Давайте підготуємо інгредієнти для мигдального тіста. Мигдаль можна замінити будь-яким меленим горіхом.

Збийте білки до міцної піни і відкладіть їх.

М'яке масло збити з цукровою пудрою до білого кольору.

Додайте жовтки, борошно, крохмаль і мелений мигдаль. Далі частинами додаємо збиті білки. І акуратно перемішайте.

Дістаємо тісто. Беремо 3/4. І розкачати на папері через плівку. У шарі Приблизний розмір 39 на 30.

Тепер змастіть шар варенням.

Зверху викласти мигдальне тісто.

Решту тіста розкачати в пласт і розділити на смужки. Викладаємо ці смужки поверх тіста по діагоналі. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 см.

Готовий гарячий пиріг змастіть варенням. Приємного апетиту.

Дуже смачно!