Легкі булочки для гамбургерів з кунжутом

Спочатку нагрійте молоко і воду до теплого стану. Інші продукти по можливості повинні бути кімнатної температури.
Молоко і воду злийте в окрему миску, додайте активні дріжджі і цукор і перемішайте. Залиште на десять хвилин. На масі повинна з'явитися пінна шапка, це означає, що дріжджі почали працювати. Якщо кришки немає, почекайте довше або замініть дріжджі.
У молоко з водою і дріжджами додати куряче яйце і рослинне масло, перемішати.
Частинами додайте просіяне через дрібне сито і змішане з сіллю борошно. Замісити тісто. Обов’язково виконуйте цей крок – додавайте борошно частинами, орієнтуючись на консистенцію тіста. Воно повинно бути не крутим, злегка липким.
Відставте миску з тістом, накривши її рушником. Тримайте в теплі, поки воно не підніметься. В ідеалі тісто має збільшитися в об’ємі в 2-3 рази.
Тісто, що піднялося, розколоти і розділити на 9 рівних частин.
Деко змастити маслом або застелити промасленим папером. Сформуйте з тіста круглі булочки та викладіть їх на деко. Накрити серветкою і дати підійти. Між тістом залишайте відстань, інакше окремі частини прилипнуть один до одного.
Коли булочки трохи піднімуться, злегка притисніть їх рукою, щоб вони стали більш плоскими. Змастіть кожну пензликом, змоченою в молоці. Посипте булочки кунжутом.
Розігрійте духовку до 180 градусів. І запікайте булочки для бургерів до готовності. Це займе у вас 40-60 хвилин. Зверніться до часу вашої духовки.
Коли булочки спечуться, вийміть їх з духовки, дайте охолонути, потім розріжте кожну навпіл для начинки.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!