Ледачі кабачкові білки

1. Кабачки помити, очистити від шкірки (якщо дуже молоді, то чистити не потрібно), натерти на крупній тертці. Дайте кабачкам постояти 5 хвилин, потім відіжміть сік, що утворився.
2. Солимо суміш, розбиваємо яйця, додаємо соду, гашену оцтом, а також додаємо борошно. Замісити густе тісто, товщі ніж на оладки.
3. Цибулю очистити, подрібнити гострим ножем, з’єднати з фаршем, посолити і перемішати.
4. На добре розігріту сковороду наливаємо рослинне масло, столовою ложкою викладаємо кабачкове тісто, а зверху трохи фаршу (1-1,5 чайної ложки), потім знову покриваємо тестом, але вже тонким шаром (якщо налити занадто багато, то біле м'ясо не просмажиться і залишиться сирим всередині).
5. Смажимо з одного боку 4 хвилини, потім перевертаємо на інший, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще 3 хвилини, потім знімаємо кришку і даємо білкам підрум’янитися на хвилину.
6. Готові біляші перекладаємо в глибоку миску, накриваємо кришкою і даємо «тушитися» 15 хвилин.
Ось і все, нічого складного)
Їжте на здоров'я!