Лечо з огірків на зиму з томатною пастою оближеш

1. У каструлю наливаємо воду, додаємо томатну пасту, додаємо рослинне масло, додаємо сіль і цукор. Все добре перемішуємо і відправляємо на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
2. Цибулю і моркву почистити, помити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на тертці. Болгарський перець очищаємо від насіння і плівок, миємо, нарізаємо соломкою.
3. У киплячу томатну суміш викласти підготовлені овочі, додати запашний перець горошком і лавровий лист, довести до кипіння і варити близько 15 хвилин під закритою кришкою.
4. Поки там все готується, займемося огірками: помиємо їх і наріжемо тонкими скибочками.
5. Через 15 хвилин викласти огірки в лечо, полити оцтом, додати трохи чорного меленого перцю, коріандру і паприки. Варіть приблизно 10 хвилин.
6. Лечо розкласти по стерильним сухим банкам, закатати жерстяними кришками, перевернути банки догори дном, утеплити ковдрою і залишити в такому положенні до повного охолодження.
Зберігати лечо краще в темному прохолодному місці; відмінно підійде льох або підвал.
Дочекайтеся зими і першим спробуйте огіркове лечо!