Лечо з морквою, перцем і помідорами

Підготуйте зазначені інгредієнти. Готую на дві порції. Для більшої кількості порцій кількість продуктів необхідно пропорційно збільшити.

Очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву наріжте великою соломкою.

Болгарський перець помити, зрізати плодоніжки, видалити насіння і подрібнити. Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати.

У каструлі з товстим дном розігріти рослинне масло і додати нарізану цибулю. Коли воно стане прозорим, додайте моркву. Смажимо все разом близько п'яти хвилин.

Через п'ять хвилин до цибулі і моркви додайте нарізані болгарський перець і помідори. Посоліть і поперчіть за смаком. Все разом має кипіти близько 15-20 хвилин.

Подавайте готове лечо гарячим або холодним. На цьому етапі можна загортати в банки на зиму.