Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш

Як приготувати на зиму лечо з кабачків оближеш? Готуйте їжу. Я використовую 9% оцет. Спочатку ретельно вимийте і очистіть всі овочі. Вага в рецепті вказана для вже очищених овочів.

Стиглі помідори наріжте великими шматочками і помістіть в чашу блендера. Шкірку з них не знімала. Помістіть 5-7 шматочків у миску або просто заповніть дно миски. Так помідори будуть збиватися швидше, краще і буде менше бризок.

Можна брати перець різного кольору - так буде красивіше. Фрукти наріжте соломкою шириною близько сантиметра.

Візьміть молоді кабачки, у яких ні шкірка, ні насіння ще не стали твердими. Цукіні наріжте тонкими скибочками, шкірку не знімайте (якщо вона ніжна).

Додайте в сковороду перець і цукіні. Перемішуємо і варимо лечо близько 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими. Це може зайняти різний час, тому орієнтуйтеся на зовнішній вигляд страви і готовність овочів.

Чисті банки тим часом стерилізуємо будь-яким зручним способом. Я роблю це. У кожну наливаю по сантиметру звичайної водопровідної води і прогріваю в мікрохвильовці 3 хвилини на 800 Вт.

Додати в лечо дрібно натертий часник, цукор, сіль, перець, рослинне масло. Варіть ще 5 хвилин, поки часник не стане м’яким.

Розливаємо лечо по банках по шийку.

Банки закрутити і перевернути, укутати рушником. Так банки повинні повільно охолонути до кімнатної температури. Після чого їх забирають на зберігання.