Лечо з кабачками і кетчупом на зиму

Підготував усі інгредієнти

Перець і помідори помити, нарізати, видалити насіння з перців, все подрібнити в блендері

Кабачок молодий, шкірку не очищаємо, а хвостики обрізаємо. Наріжте кружечками, потім четвертинками.

Цибулю очистіть і наріжте четвертинками, як кабачки

Виливаємо овочеве пюре в каструлю, додаємо сіль і цукор. Ставимо на вогонь.

Коли закипить, додайте кетчуп і рослинне масло.

Додайте нарізані цукіні. Коли лечо закипить, варити 10 хвилин.

Додайте цибулю і готуйте ще 10 хвилин, помішуючи. Останніми додаються часник і оцет. Варіть ще пару хвилин.

Розкласти в підготовлені банки, закупорити, перевернути і залишити під теплою ковдрою або рушником до охолодження.