Лечо без болгарського перцю пальчики оближеш

1. Очистіть часник і помістіть його в чашу блендера.
2. Помідори помити, розрізати на 2-3 частини і додати в миску разом з часником.
3. Перетворіть помідори і часник в ароматний соус за допомогою блендера (можна також пропустити через м’ясорубку, якщо так зручніше).
4. Соус перелийте в підходящу каструлю, додайте цукор, сіль, влийте рослинне масло, перемішайте і поставте на вогонь.
5. Огірки помити, нарізати тонкими скибочками (обов'язково перевірити на гіркоту - такі плоди не годяться для заготівлі).
6. Коли соус закипить, додайте в нього підготовлені огірки, зменшіть вогонь і варіть 40 хвилин (воду не поспішайте доливати, так як огірки пустять сік і маса не буде такою густою, як спочатку).
7. В останню чергу додаємо в лечо сухі спеції за смаком і оцет, тримаємо на вогні ще 5 хвилин і розкладаємо по банках, попередньо їх простерилізувавши.
8. Закатати шматочки прокип’яченими кришками і перевернути догори дном. Банки тепло укутуємо і залишаємо повільно остигати. Через 25-30 годин заготовки можна переносити в льох.
Ось і все! Смачна закуска, яка порадує сім'ю в зимові холоди)