Лазанья з куркою, грибами та соусом бешамель

Як приготувати лазанью з куркою, грибами і соусом бешамель? Підготуйте інгредієнти для основи. Я використовував листи для лазаньї, які не потрібно попередньо варити. Філе можна брати будь-яке - і біле, і червоне, я використовувала філе стегна. Підійде будь-який сир, який добре плавиться. Замість сметани добре підходять вершки 20% жирності.

Почніть з соусу бешамель. Як приготувати соус бешамель? Готуйте їжу. Вибирайте якісне вершкове масло, без замінників молочного жиру.

Візьміть невелику каструлю з товстим дном. Розтоплюємо в ньому вершкове масло на повільному вогні.

Додайте до масла борошно і добре перемішайте.

Тонкою цівкою, постійно помішуючи, вливаємо молоко в масло. Краще, якщо молоко буде теплим, це допоможе уникнути появи грудочок в соусі. Продовжуйте варити соус, помішуючи віночком, поки він не закипить. Додати сіль, перець і мускатний горіх. Поступово соус буде густіти. Зніміть каструлю з вогню. Соус бешамель готовий.

тепер приготуйте соус до м'яса. Філе промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

Очистіть гриби від бруду, протерши їх мокрою губкою. Не замочуйте їх занадто сильно під водою; гриби сильно вбирають вологу, що робить їх водянистими. Печериці наріжте невеликими шматочками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло. Додати нарізане філе і злегка обсмажити до зміни кольору.

Додати до м'яса гриби, перемішати. Смажимо курку з грибами близько 5 хвилин. Потім посолити і поперчити.

Додайте сметану, перемішайте. Спочатку соус буде рідким за рахунок вологи, що виділяється з грибів, потім він почне густіти.

Коли соус стане досить густим, вимкніть вогонь. М'ясний соус готовий.

Залишається тільки зібрати лазанью. Сир натріть на крупній тертці.

Візьміть вогнетривку форму для запікання. На дно викласти кілька ложок соусу бешамель. Розподіліть його рівномірно.

Покладіть листи для лазаньї внахлест один на одного. Якщо ви використовуєте макарони, які потрібно відварити, варіть їх відповідно до інструкції на упаковці.

Викладіть на листи соус з курки і грибів.

Посипте шар м'яса тертим сиром.

Зверху змастити соусом бешамель.

Далі повторіть шари: листи для лазаньї, на них м’ясний соус, тертий сир, соус бешамель і т. д. З цієї кількості виходить три повних шари, які потім покриваються останнім шаром листів для лазаньї.

Поверх цього шару змастіть соусом бешамель, що залишився.

І посипаємо тертим сиром.

Випікати лазанью в розігрітій до 200°С духовці близько 40 хвилин, верхній шар повинен добре підрум'янитися. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готову лазанью вийняти і трохи остудити. Потім наріжте на порції і подавайте. Приємного апетиту!