Лаваш і хумус - перекус на роботу

Для хумусу нут ретельно промийте і замочіть на 6-12 годин (в залежності від якості нуту). Спочатку залийте нут теплою водою. Коли він охолоне, злийте його і залийте водою приблизно 60 градусів. Так горох швидше розбухне.

Після закінчення часу нут потрібно промити і відварити в подвійному обсязі води. Якщо готувати в мультиварці, то 1-1,5 годин буде достатньо. Горох повинен бути готовий на 80%.

Приготування торта Пітта. Борошно змішати з сіллю і кмином.

Додайте масло і розітріть руками. Додайте воду в невеликих кількостях. Замісити тісто. У вас повинен вийти кулька, який буде трохи прилипати до рук. Загорнути тісто в плівку і залишити в холодильнику на 20-30 хвилин.

Розігрійте духовку до максимуму. В цей час виймаємо тісто. Його потрібно трохи вимісити без борошна і розділити на невеликі кульки. Кожну кульку тонко розкачайте на присипаному борошном столі.

Помістити в духовку. Випікати на решітці в найнижчому положенні 5 хвилин. Коржі повинні здутися. Готовий!

Відварений нут гарячим опустити в ємність з холодною водою і, подрібнивши, очистити від шкаралупи.

Вийміть чистий нут і подрібніть у блендері до однорідності.

Доливаємо трохи води (порціями), в якій варився горох до консистенції сметани.

Потім додайте тахіні, кмин, паприку, часник, сік половини лимона, оливкову олію, кайенский перець і сіль.

Продовжуйте подрібнювати блендером. Давайте спробуємо. При необхідності можна додати будь-які приправи. Готовий!

Ми наповнюємо пітту хумусом і травами, і ви готові до вживання! Приємного апетиту!