Лаваш, фарширований смаженим на сковороді

Як посмажити лаваш з начинкою на сковороді? Спочатку приготуйте начинку. Гриби перебрати, почистити, помити і нарізати невеликими шматочками. Перець помити, видалити плодоніжки і насіння і нарізати соломкою. Перець можна брати червоний, зелений, жовтий, будь-який. У мене на 100 г вийшло 2 перці, так що ви можете з'єднати два кольори або взяти три перці поменше і з'єднати три. Це зробить закуску більш яскравою.

Сир натріть на крупній тертці. У мене сир з паприкою - з червонуватими вкрапленнями. Можна взяти будь-яку іншу, з наповнювачами або без.

На сковороді розігрійте 3 столові ложки рослинної олії. Додати в сковороду підготовлені гриби і перець, перемішати, посолити за смаком і смажити на сильному вогні близько 5 хвилин при постійному помішуванні.

Тонкий лаваш розріжте ножицями хрест-навхрест (так зручніше) на 3 рівні частини рівно по згину: у мене вийшло три прямокутних листа розміром 20 на 40 сантиметрів. Можна взяти звичайний лаваш або рум’яний лаваш з помідорами.

Візьміть один лист лавашу і змастіть його сметаною - на один лист піде 2 столові ложки сметани. Я використовувала сметану жирністю 20%. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт без цукру, майонез, кетчуп або будь-який соус на ваш смак.

На край лаваша викласти третину від загальної кількості начинки з перцю і грибів.

Зверху начинку посипте сиром – також візьміть третю частину.

Загніть краї лаваша на начинку і по всій довжині.

Згортаємо лаваш так.

На сковороді розігрійте по одній столовій ложці рослинного і вершкового масла. Якщо використовувати тільки вершкове масло, воно підгорить і лаваш вийде чорним, а якщо використовувати тільки рослинне, то буде не так смачно. Смажте лаваш на помірному вогні по 2-4 хвилини з кожного боку. За цей час сир встигне розплавитися, а сам лаваш добре просмажиться і придбає золотисту скоринку. Готовий лаваш вийняти зі сковороди і так само обсмажити два інших рулету.