Лаваш фарширований рибою, сиром, часником, зеленню

У моїх знайомих дуже популярний цей цікавий кулінарний рецепт відмінної закуски на будь-яке свято - фарширований лаваш. Рідко яке застілля обходиться без риби в лаваші з сиром, зеленню і часником. Рецепт переробляється, додаються нові інгредієнти за смаком, наприклад, мариновані огірки або крабові палички.

Але ідея незмінна: смачне поєднання риби, тертого сиру та часнику. Для прикраси свята нам знадобляться три тонких вірменських лаваша, в які ми будемо загортати начинку. Для цього в першу чергу ставимо варитися яйця, а поки вони варяться, підготуємо решту інгредієнтів. Воду з рибних консервів посолити, видалити кістки (якщо є) і розім’яти виделкою.

Натерти сир. Дрібно нарізану зелень і пропущений через прес часник з’єднати з майонезом. Зварені круто яйця остудіть і подрібніть за допомогою терки або ножа. Далі листи лаваша розкладіть на столі і добре промажте майонезним соусом. Один з листів рівномірно посипати тертим сиром, накрити другим так, щоб змазана майонезом сторона була внизу. Наступний шар – майонез і рибні консерви.

Потім накриваємо третім лавашем, який також змащуємо соусом, а потім посипаємо тертими яйцями. Згортаємо акуратною стопкою лаваш з начинкою, злегка притискаємо пресом і прибираємо в холодильник приблизно на тридцять хвилин. Риба в лаваші з травами і часником готова, залишилося тільки гострим ножем нарізати рулет скибочками шириною близько 1,5 сантиметра, прикрасити зеленню і... не встигнеш, як їжа зі столу вже зникла!